Apprenti Commis - Commise de Cuisine H/F - 38

Dans le cadre d'un contrat en apprentissage avec le Gréta Dardilly pour préparer soit un CAP, un Bac ou un BTS Cuisine en alternance

Activités principales : : Missions de l'alternant/e en cuisine :
- Mise en place & préparations préliminaires : Épluchage, taillage, pesées et autres préparations de base
- Préparation des ingrédients nécessaires au service

- Réalisation & techniques culinaires :
Préparation des sauces de base et sauces maison, cuissons variées (viandes, légumes, garnitures), découpe et préparation des viandes

Dressage des assiettes avec soin et précision

Hygiène & entretien : Participation au nettoyage quotidien de la cuisine avec la brigade
Application des normes d'hygiène HACCP, Rangement & logistique.

*** Horaire du lundi au vendredi de 7h à 14h30 ***