Assistant Maitre d'Hotel-Restaurant l'Ancienne Auberge H/F - 38

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.Vos missions :
- Prise des reservations et préparation du plan de salle
- Répartition des tâches
- Animation du briefing et passation des consignes
- Approvisionnement
- Accueil, conseil et service du client
- Superviser le déroulement du service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Assurer la coordination avec la cuisine