Patissier H/F - 38

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1*****, 1****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.Vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez exprimer votre créativité au sein d'une équipe dédiée à l'excellence culinaire ? Nous avons une opportunité exceptionnelle pour vous. En tant que membre clé de notre cuisine, vous aurez l'occasion de sublimer chaque dessert grâce à votre savoir-faire.

Dans ce rôle, vos principales missions consisteront à :

- Créer et préparer des desserts à l'assiette, alliant esthétique et saveurs innovantes. Votre sens aigu du détail permettra aux convives de vivre une expérience gustative exceptionnelle.
- Collaborer étroitement avec notre chef pâtissier pour développer de nouvelles recettes qui surprendront nos clients par leur originalité et leur goût.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires tout en garantissant une qualité constante dans la présentation et le goût des desserts.
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières afin d'assurer un approvisionnement efficace en ingrédients frais et de première qualité.
- Former et encadrer le personnel junior, en partageant votre expertise technique et en inspirant une culture d'innovation culinaire au sein de l'équipe.