Chef de Cuisine H/F - 38

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.Notre client est le Kyriad Prestige Lyon Est, classé 4* et disposant de 149 chambres. Idéalement situé à 12 km de Lyon, il est parfaitement adapté aux séjours affaires et loisirs. Il propose à sa clientèle 9 salles de réunions, un restaurant, un bar et un espace bien-être entièrement équipé.
Nous recherchons leur futur :

Chef de cuisine H/F
CDI - Statut Cadre au forfait
Equipe de 15 personnes
Week-ends non travaillés, journées continues
Rémunération de 4200 € bruts mensuels + primes quadrimestrielles

Vos missions : Former, animer et coordonner le travail de votre équipe, maintenez la qualité, et faites évoluer l'offre pour confirmer le positionnement stratégique de l'hôtel.
Fidéliser votre équipe en instaurant un climat de confiance et en les guidant avec pédagogie et bienveillance.
Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menus.
Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel.
S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre.
Participer activement à la production et au service. S'assurer du bon respect des normes d'hygiène et sécurité.