Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F - 38

Et si on faisait connaissance ?

Aquila RH Lyon Sud, implantée sur La Mulatière, est une agence de recrutement en intérim, CDD et CDI spécialisée dans le secteur industriel.

Chez Aquila RH Lyon Sud, nous plaçons votre réussite au coeur de nos priorités !Nous recherchons actuellement un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre client un acteur dans le milieu pénitentiaire basé dans l'ouest lyonnais.

Ne tardez pas à nous transmettre votre candidature dès aujourd'hui pour devenir un acteur essentiel de l'aventure Aquila RH Lyon Sud.

Vos missions

Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.

Ce que vous ferez concrètement :

- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide : 1200 couverts
- Animer et former l'équipe en cuisine : (30 personnes)
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Horaires 07h15-15h30 et 1/4 week-end

Salaire : 15/16€ brut heure

En intérim en vue d'embauche en CDI

Profil recherché

- Titulaire d'un diplôme en restauration (Type CAP - Bac Pro )
- Vous êtes un manager d'expérience (encadrer, former)
- Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous avez le sens de l'organisation et de la responsabilité
- Vous avez une réelle capacité d'adaptation
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 15 € par heure