Maître d'Hôtel H/F - 38

GROUPE GEORGES BLANC

- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 4 HOTELS DONT 1*****, 1****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAONE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUESVous aimez orchestrer le service avec précision et créer une expérience mémorable pour chaque convive ?

Au sein de la maison Georges Blanc, vous veillez à la qualité irréprochable du service en salle dans un établissement où l'excellence culinaire s'accompagne d'un sens aigu du détail. Vous encadrez une équipe de salle, assurez la fluidité du service et contribuez à faire vivre l'esprit d'une table d'exception.

Chaque jour, vous collaborez étroitement avec la cuisine, la sommellerie et la direction pour assurer une coordination sans faille. Vous êtes présent sur le terrain, attentif au moindre détail, garant de la satisfaction des clients et du bon déroulement du service.

Vos principales responsabilités couvrent les points suivants :

- Superviser la mise en place de la salle avant chaque service
- Accueillir les clients et veiller à la qualité de leur expérience
- Coordonner le travail de l'équipe de salle et répartir les tâches
- Assurer la liaison entre la cuisine, le bar et la salle
- Contrôler la présentation des plats et la qualité du service
- Former et accompagner le personnel de salle au quotidien
- Gérer les réservations et anticiper les besoins spécifiques des clients

Ce poste requiert un sens aiguisé de l'organisation et une rigueur constante, dans un environnement où la précision et la courtoisie font la différence.