Second de Cuisine - Mairie de Estrablin H/F - 38

Travail à temps complet du lundi au vendredi
- 36 h /Hebdo avec 6 jours de RTT

Le second de cuisine travaille dans le service Restauration de la cuisine centrale, sous la responsabilité du Chef de cuisine. Aide à la préparation des repas, confection, saisie des commandes alimentaires et entretien des locaux de l'espace restauration.
L'agent assure la gestion de commande et des stocks des produits d'entretien de la commune en lien avec le Chef de cuisine.
Le second de cuisine assure le remplacement du Chef de cuisine et l'encadrement de l'équipe en son absence.

Missions ou activités
- Préparation des repas (Ecole 250 repas/jours + 25 portages repas a domicile + 20 repas service restauration des personnes âgées)
- Préparation ALSH 90 à 120 repas /vacances scolaires- débarrassage, tri, vaisselle
- Lavage et désinfection des plans de travail et des poubelles
- Commande denrées alimentaires
- Réception marchandises -Contrôles sanitaires des aliments/frigos ....
- Gestion vêtements de travail+ linge de cuisine