Cuisinier - Cuisinière à la Crs 46 - Sainte Foy les Lyon H/F - Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Sud-est
- Fonctionnaire
- Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Sud-est
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP: 1 (ATIOM QUALIFIE CUISINIER)
Vos activités principales:
- Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement,
- Gérer les approvisionnements et les équipements,
- Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l'agent.
Votre environnement professionnel:
- Activités du service
- Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective,
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer,
- Gestion des rationnaires,
- Suivi administratif des commandes et factures,
- Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.
- Composition et effectifs du service
2 BC - 2 CST - 1 GPX - 1 AA - 1 OC - 1 APST - 20 ATIOM
- Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité et son adjoint - Le gérant du Mess et son adjoint
- Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques:
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique - requis
Savoir-faire:
Savoir travailler en équipe
niveau pratique - requis
Savoir s'organiser
niveau pratique - requis
Savoir analyser
niveau pratique - requis
Savoir-être:
savoir s'adapter
niveau pratique - requis
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique - requis
savoir communiquer
niveau pratique - requis
savoir accueillir
niveau pratique - requis
Vos perspectives: Évolution dans le corps des personnels techniques
Durée attendue sur le poste: 3 ans
Compétences requises
- Gestion des stocks
- HACCP