Cuisinier H/F - Centre Hospitalier General Lucien Hussel

Le centre hospitalier Lucien Hussel de Vienne recrute un cuisinier (H/F).

Définition de la profession :
Travail en cuisine centrale : Production des préparations culinaires en liaison froide, sur le pôle production chaude principalement, ponctuellement production froide et self du personnel.

Activités et responsabilités : Assure la production des plats chauds, des entrées et des desserts selon le plan communiqué par le chef de production.
Conditionnement en barquettes et plats collectifs.
Respect des normes HACCP (dont mixage et refroidissement).
Polyvalence demandée.

Pré requis (qualification diplôme) :
Maitrise HACCP, permis B valide obligatoire, BEP ou BP ou CAP cuisine traditionnelle et/ou collective

Qualités requises :
Compétence culinaire en liaison froide.
Qualité relationnelle.
Ponctualité, assiduité, rigueur.
Hygiène corporelle irréprochable
Savoir compter, lire et écrire

Quotité du temps de travail : Poste à temps plein, repos variable
Horaires de travail : Du lundi au vendredi + 1 week-end (samedi et dimanche) sur 3. Horaire selon poste du matin pour la production et autres horaires possible les week-ends.
Congés annuels : 25 +1 f r +2 HS
RTT : 14
Fériés : 11
Tenue professionnelle obligatoire fournie par le CH
Lieu : cuisine CH de Vienne

CDD un mois renouvelable, possibilité d'évolution en CDI

Experience: Débutant accepté

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène