Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Leon Fish Brasserie
- CDI
- Leon Fish Brasserie
Les missions du poste
Léon Fish Brasserie, restaurant spécialisé dans les produits de la mer, recherche un Chef de Cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la gestion culinaire de notre établissement, servant entre 120 et 250 couverts par jour.
Missions principales :
Gestion des stocks, des commandes et des inventaires
Respect du process carte
Respect des normes d'hygiène HACCP
Planification et organisation de la brigade (15 personnes)
Profil recherché :
Expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Cuisine
Formation en management souhaitée
Capacité à gérer une équipe et à aimer les challenges
Sens de l'organisation et rigueur
Qualités requises :
Leadership et esprit d'équipe
Goût du challenge
Résistance au stress et réactivité
Sens de l'initiative et autonomie
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Compétences requises
- Management d'équipe