Cuisinier H/F - LBS

Poste en CDI ou contrat saisonnier selon disponibilité du candidat.

La carte est composé d'une partie brasserie et d'une partie tapas cuisinées.
Les plats du jours et suggestions du moment sont une invitation à mettre en avant vos capacités créatives.

Le poste est à pourvoir immédiatement et le salaire est variable à partir de 2400 € brut soit 1900 € net. A négocier selon expérience et compétences.

Horaires de travail variables : coupure et sans coupure sur la même semaine.

Le restaurant est ouvert 7/7 jours et vous aurez 2 jours de repos consécutifs variables.

L'équipe est dynamique et l'ambiance est familiale.

Nous recherchons un cuisinier autonome, à l'aise avec le travail d'équipe et rigoureux.

L'organisation, le travail propre et le respect des normes d'hygiènes sont les critères indispensables pour le poste.

Le poste comprend :

de la mise en place des services
de l'élaboration des plats
de l'envoi froid et chaud
de la confection des desserts
nettoyage des outils et locaux
La parfaite connaissance du respect des normes sanitaires et de traçabilité est indispensable.
Contrat en CDI de 43h00 hebdo et CDD saisonnier possible.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid