1 Agent de Cuisine H/F - 38

Le service logistique et conditions d'hébergement assure la mise en oeuvre des moyens matériels et financiers nécessaires à l'accueil des mineurs confiés, en soutien à la prise en charge éducative.

Le service est réparti en 3 unités : l'unité logistique, l'unité hygiène et alimentation et l'unité achats-finances/gestion des stocks.

Sous l'autorité du responsable de l'unité hygiène et alimentation et de son adjointe, en qualité d'agent de cuisine, vous contribuez à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.

Vous veillez au fonctionnement quotidien du service de restauration: commandes, élaboration des menus, service quotidien de restauration en salle, réception et contrôles livraison...

Vous procédez à des réalisations culinairesen assurant le préparation et l'élaboration des plats.

Vous participez à la gestion logistique des achats alimentaires de l'activité de restauration de l'établissement.

Vous êtes en charge du nettoyage des équipements et du matériel, et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentairerelatives à la restauration collective.

Enfin, vous assurez un conseil technique auprès des maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation et participez à la vie de l'établissement.